Frilandsæg L/XL

Bakken med 6 stk. koster 28,15 kr. hos Bilka — normalpris, ingen kampagne lige nu — svarende til 4,69 kr. pr. æg. Det er stykprisen, der er relevant her, ikke en kilopris, da æg naturligt varierer i vægt og sælges pr. stykke i denne bakke.

Ingredienslisten er den enklest mulige: skalæg. Frilandsæg betyder, at hønerne har haft adgang til udendørsarealer i modsætning til buræg eller skrabeæg, hvor hønerne holdes indendørs. Størrelsen L/XL angiver, at æggene i bakken er store til ekstra store, hvilket typisk betyder en vægt fra omkring 63 gram og opefter pr. æg.

Beskrivelsen fremhæver æg som en alsidig vare til morgenmads- og brunchbordet — kogt, stegt eller pocheret, i det klassiske blødkogte æg, i scrambled eggs med bacon, eller som ingrediens i amerikanske pandekager og andet bagværk til morgenbordet.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 570 kJ/136 kcal, 9,2 gram fedt, heraf 2,7 gram mættede fedtsyrer, 1,2 gram kulhydrat, heraf 0 gram sukkerarter, 12,3 gram protein og 0,34 gram salt. Æg er en klassisk proteinkilde med et forholdsvis lavt kulhydratindhold, og fedtet er koncentreret i blommen.

EU's mærkningsregler for æg opererer med fire størrelseskategorier: S (small, under 53 gram), M (medium, 53-63 gram), L (large, 63-73 gram) og XL (extra large, over 73 gram). At denne bakke er mærket L/XL betyder, at æggene ligger i den øvre halvdel af skalaen, typisk fra omkring 63 gram og opefter — værd at vide, hvis en opskrift er skrevet med en bestemt æggestørrelse for øje, da for store eller små æg kan påvirke resultatet i bagværk. Æg bør opbevares koldt og med den spidse ende nedad, hvilket holder luftlommen i den butte ende og forlænger holdbarheden. Til det blødkogte æg regner de fleste med cirka 6 minutter fra kogende vand for et flydende blommecenter, mens et hårdkogt æg tager omkring 8-9 minutter — men den præcise tid afhænger af æggets størrelse og udgangstemperatur.

Der er ingen aktuel kampagne på varen — 28,15 kr. for 6 stk. er den normale hyldepris i netbutikken. Prishistorikken her på siden viser, om bakken plejer at svinge i pris hen over året.