Flødeisvafler m. saltkaramel

Æsken med flødeisvafler og saltkaramel fra Premier Is på 360 milliliter koster 49,95 kr. hos Bilka, uden aktuel kampagne — det svarer til 138,75 kr. pr. liter. Til sammenligning koster Premier Is' Astronautis-ispinde, som også indgår i dette udtræk, 63,33 kr. pr. liter — mindre end det halve. Forskellen afspejler, at flødeis med vaffel og karamelfyld er en mere forarbejdet, mere ingrediensrig is end en vandbaseret ispind med farvet limonadeis, ikke at det ene mærke generelt er dyrere end det andet.

Ingredienslisten er lang og typisk for en flødeis med sødestoffer: vand, fruktooligosakkarider, hvedemel, en fyldemiddel (polydextrose), skummetmælkspulver og 6 procent mandler udgør bunden, sødet med sødestofferne maltitol, steviolglycosider (stevia), xylitol, erythritol og sucralose i stedet for udelukkende sukker. Fedtstoffet kommer fra kokosfedt og piskefløde, mens teksturen holdes sammen af stabilisatorerne johannesbrødkernemel, guargummi, pectin og carrageenan. Deklarationen advarer om spor af en lang række nødder — hasselnødder, pistacienødder, valnødder, cashewnødder, pekannødder, paranødder og macadamianødder — samt æg, havre og sennep, hvilket gør varen uegnet, hvis der er nøddeallergi i husstanden, selv om mandler indgår direkte i opskriften og ikke kun som sporrisiko.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 938 kJ svarende til 226 kcal, 11 gram fedt (heraf 6,8 gram mættet), 23 gram kulhydrat, men kun 5,3 gram sukkerarter — et forholdsvis lavt sukkertal for en flødeis, netop fordi en del af sødmen kommer fra sødestofferne frem for sukker. Det giver en is, der smager sødt uden at bidrage med lige så meget sukker som en klassisk flødeis.

Vaflerne holder isen sammen og giver den sprøde kontrast til den cremede flødeis og det søde, salte karamellag, mens de 6 procent mandler bidrager med et let nøddeagtigt bid. Isen egner sig som en forfriskende dessert eller eftermiddagssnack, enten spist som den er lige fra fryseren, eller brugt som base i en hjemmelavet is-sandwich sammen med en anden favoritis.

Opbevar æsken i fryseren indtil brug, og undgå at isen tør op og fryses ned igen, da det ødelægger både konsistens og holdbarhed. Prisen på 138,75 kr. pr. liter er normalprisen ved seneste registrering, uden nogen kampagne — prishistorikken her på siden viser, om prisen plejer at svinge.