Flødeis m. vanilje øko

Bægeret på 750 ml koster 40,28 kr. hos Bilka, svarende til 53,71 kr. pr. liter. Det er hyldeprisen, uden aktuel kampagne.

Dette udtræk indeholder to økologiske vaniljeflødeis, og forskellen i literpris er markant: denne fra Salling ØKO koster 53,71 kr. pr. liter, mens Hansens vaniljeflødeis på 725 ml koster 89,59 kr. pr. liter — 67 % dyrere pr. liter for stort set samme vaniljeis-kategori. Det er en ren aritmetisk sammenligning mellem to konkrete varer, ikke et udsagn om, at Salling generelt er billigere end mærkevareis — men netop for disse to bægre er tallet entydigt.

Ingredienslisten er kort og økologisk: vand, 21 % pasteuriseret fløde, sukker, pasteuriseret skummetmælkspulver, pasteuriseret æggeblomme og vaniljeekstrakt, alt sammen mærket økologisk, stabiliseret med E 410 og E 412 (johannesbrødkernemel og guarkernemel, begge naturlige fortykningsmidler brugt i økologisk fødevareproduktion). Isen kan indeholde spor af soja fra delt produktion. En creme fraiche-agtig, fyldig konsistens er typisk for is med denne fedtprocent, hvor flødeandelen på 21 % giver en cremet, men ikke ekstremt tung, is.

Flødeis med vanilje er en af de mest alsidige desserter i et dansk køleskab — den fungerer til pandekager, en intens brownie eller sprøde vafler, gerne toppet med friske bær, hvis syrlighed spiller godt op mod vaniljens sødme. Bægeret på 750 ml rækker til flere serveringer i en husstand, og isen tåler at stå fremme i et par minutter før servering for at blive lettere at portionere med en ske.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 737 kJ/176 kcal, 8,8 gram fedt (heraf 5,8 gram mættede fedtsyrer), 20 gram kulhydrat (heraf 20 gram sukkerarter — altså praktisk talt al kulhydraten er sukker), 4,1 gram protein og 0,19 gram salt. Sammenlignet med Hansens-isen i dette udtræk, som har 12,7 gram fedt pr. 100 gram, er denne Salling ØKO-is en anelse lettere i fedtprocent, hvilket stemmer med den lavere flødeandel på 21 % mod Hansens' 66 % fløde.