Flødeis m. vanilje og chokoladeovertræk øko

Posen på 300 ml koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 216,50 kr. pr. liter. Det er den normale hyldepris i dette udtræk — der er ikke registreret nogen kampagne på varen. Der er ikke en anden flødeis eller ispind i denne gennemgang at sammenligne literprisen med, så tallet står alene: det er prisen for en økologisk flødeis med chokoladeovertræk, ikke for is generelt.

Ingredienslisten er lang, men næsten alt i den bærer den økologiske mærkning: fløde (25 %), mælkechokolade (30 %, som selv består af kakaomasse, sukker, sødmælkspulver, kakaosmør og kokosolie), sukker, kondenseret mælk, glukose, stabilisatorerne johannesbrødkernemel og guargummi, vanilleekstrakt og vanilje. Kun saltet i opskriften er den ene undtagelse, der ikke bærer den økologiske mærkning — alle øvrige ingredienser gør.

Hansens Is er et dansk ismærke, der har specialiseret sig i flødeis fremstillet efter mere klassiske metoder end en del af den industrielle konkurrence, med et højt indhold af rigtig fløde og mælkechokolade som overtræk frem for en tynd glasur. Kombinationen af cremet vaniljeflødeis og et tykt lag mælkechokolade er en klassisk dansk sommeris-oplevelse, hvor kontrasten mellem den kolde, bløde is og den sprøde chokoladeskal er en stor del af pointen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 279 kcal, 19 gram fedt, heraf 12 gram mættet fedt, 24 gram kulhydrat, heraf 21 gram sukkerarter, 1,5 gram kostfibre og 4,5 gram protein. Det relativt høje sukker- og fedtindhold er typisk for en flødeis med chokoladeovertræk, hvor både iscremen og overtrækket bidrager med sødme og fedt. Posen bør opbevares i fryseren ved en stabil temperatur — gentagne optøninger og genfrysninger forringer både konsistens og holdbarhed på en flødeis som denne.

Flødeis med chokoladeovertræk spises bedst, lige efter den er taget ud af fryseren, mens overtrækket stadig er sprødt, og isen ikke er begyndt at blødgøre for meget i overfladen. Ventes der for længe, mister kontrasten mellem det sprøde chokoladelag og den bløde is en del af sin pointe, som ellers er kernen i denne type sommeris fra Hansens.