Flødeis m. solbær

Pakken flødeis med solbær fra Premier Is koster 53,16 kr. for 300 milliliter, svarende til 177,20 kr. pr. liter. Prisen er hyldeprisen hos Bilka, uden tilbud i dette udtræk.

Ifølge varedeklarationen er fløde og skummetmælk basen, tilsat sukker, kakaomasse og kakaosmør (der peger på en overtrækket is), glukose-fruktosesirup, skummetmælkspulver, glukosesirup og — kun 1 % — solbærkoncentrat. Dertil kommer mælkefedt, kokosfedt, emulgatorer (E 476, E 471, E 322 fra soja), rødbedekoncentrat som farve, stabilisatorer (E 440, E 412, E 410), naturlige aromaer af vanilje og solbær, et surhedsregulerende middel (E 330), salt og farvestoffet E 162.

Ingredienslisten er lang, men to ting er værd at fremhæve for allergikere: emulgatoren E 322 kommer fra soja, og pakningen oplyser, at isen kan indeholde spor af æg, hvede, byg, hasselnødder, mandler og pistacienødder — relevant, selv når ingen af delene indgår som egentlige ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1177 kJ / 282 kcal, 15 gram fedt (heraf 9,6 gram mættet), 32 gram kulhydrat (heraf 30 gram sukkerarter) og 3,1 gram protein, ved 0,12 gram salt. Det placerer isen som en typisk overtrukket flødeis: energitæt, med meget af kulhydratindholdet som sukker.

Isen skal opbevares i fryseren og nydes direkte fra frost. Er isen først tøet op, bør den ikke fryses ned igen, da både konsistens og holdbarhed forringes markant — spis den i stedet med det samme, hvis uheldet er ude.