Flødeis m. solbær

Bøtten på 750 milliliter flødeis med solbær fra Premier Is koster 49,28 kr. hos Bilka, svarende til 65,71 kr. pr. liter. Der er ikke tale om et tilbud i dette udtræk.

Isen — kaldet Kæmpe Solbær — hører til kategorien flødeis, hvilket kan aflæses direkte i ingredienslisten: 41 % fløde er første ingrediens, langt over det danske mindstekrav på 9 % fedt for at måtte kalde en is for flødeis. Resten af listen tæller sukker, skummetmælk, vand, skummetmælkspulver, glukose-fruktosesirup, kakaomasse og 1 % solbærkoncentrat, der giver isen sin karakteristiske syrlige note og lyserøde farve sammen med lidt rødbedekoncentrat.

Isen er bygget som en cremet basis med en gennemgående solbærsauce, der giver den kontrasten mellem sødt og syrligt, som solbær er kendt for. Deklarationen advarer om, at isen kan indeholde spor af æg, hvede, byg, hasselnødder, mandler, pistacienødder og valnødder — en lang liste, der er typisk for is produceret på linjer, hvor flere smagsvarianter køres efter hinanden.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 952 kJ/228 kcal, 12 gram fedt (7,2 gram mættet — en stor del af fedtet er mættet, netop fordi fløde er hovedingrediensen), 28 gram kulhydrat, heraf 27 gram sukkerarter, og 3 gram protein. Det er markant federe end den mælkeis fra Frisko, der også indgår i dette udtræk: 12 gram fedt pr. 100 gram mod 3,3 gram — en forskel, der stemmer overens med, at flødeis per definition indeholder mere fedt end mælkeis.

Isen egner sig til en varm sommerdag eller som dessert efter maden, gerne sammen med en frisk frugtsalat eller sprøde vafler, hvor sødmen og syrligheden fra solbærret får plads til at spille sammen med andre smage. Opbevares ved -18 °C eller koldere og undgå gentagne optøninger, som går ud over konsistensen. Prisen på 49,28 kr. er den, der gælder i dette udtræk.