Flødeis m. pistacie øko

Bægeret på 600 milliliter koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 108,25 kr. pr. liter. Ingen tilbud er registreret i denne prisregistrering.

Deklarationen markerer hver økologisk råvare, og næsten alt i bægeret er markeret: fløde (54 %), kondenseret mælk, rørsukker, pistacienødder (6 %), hasselnødder (2 %), farve fra koncentrat af spirulina og tidsel samt stabilisatorerne johannesbrødkernemel og guargum — alle økologiske. Kun det almindelige salt står uden markering. Isen er altså gennemgående økologisk fra fløde til farvestof.

Det, der springer i øjnene ved deklarationen, er fraværet af E-numre: farven kommer fra spirulina- og tidselkoncentrat i stedet for syntetiske farvestoffer, og bindingen kommer fra johannesbrødkernemel og guargum — begge naturlige fortykningsmidler, der ofte bruges som alternativ til tilsætningsstoffer med E-nummer i økologiske fødevarer. Pistacienødderne udgør 6 % af isen og hasselnødderne 2 %, hvilket er et forholdsvis højt nøddeindhold for en flødeis.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 907 kJ/218 kcal, 11,8 gram fedt (heraf 5,5 gram mættede fedtsyrer), 22 gram kulhydrat (heraf 14 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre, 5,9 gram protein og kun 0,14 gram salt. Fedt- og sukkerindholdet er, hvad man kan forvente af en cremet flødeis, mens proteinindholdet på 5,9 gram afspejler den høje andel af fløde, kondenseret mælk og nødder.

Literprisen på 108,25 kr. dækker altså en økologisk flødeis med et reelt nøddeindhold og en ingrediensliste helt uden E-numre — det er de fakta, prisskiltet i butikken ikke viser.