Flødeis m. kakao og appelsinsmag

Bægeret på 465 ml koster 74,95 kr. hos Bilka, svarende til 161,18 kr. pr. liter. Der er ingen anden is i dette udtræk fra Bilkas netbutik, så der er intet grundlag for at sige, om det er en høj eller lav literpris for kategorien — kun at det er den pris, bægeret koster i dag, og at literprisen er det tal, der gør det muligt at sammenligne med andre bægre, når de dukker op i et senere udtræk.

Ifølge varedeklarationen er isen bygget op omkring 26 % fløde, vand, sukker og kondenseret skummetmælk, med kokosfedt, kakaopulver (3,5 % almindeligt og 2,5 % fedtfattigt), æggeblomme og stabilisatorerne guargummi og carrageenan. Mælkefedt, sojalecithin som emulgator samt naturlig appelsin- og vaniljearoma runder deklarationen af. Det er altså en fløderig is, hvor kakao og appelsin er tilsat som to adskilte smagselementer — ikke en færdigblandet chokolade-appelsinmasse, men to komponenter side om side.

Allergenerne er tre: mælk (fløde, kondenseret skummetmælk, mælkefedt), æg (æggeblomme) og soja (sojalecithin). Der er ingen hvedeingredienser i deklarationen, så isen som sådan er glutenfri, selvom det ikke er angivet som et mærke på varen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 278 kcal, 17 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer), 26 gram kulhydrat (heraf 25 gram sukkerarter), 2,3 gram kostfibre og 4,3 gram protein. De 12 gram mættede fedtsyrer af 17 gram fedt i alt fortæller, at det især er fløden og kokosfedtet, der bærer fedtprocenten — ikke en let is, men en klassisk fløderig amerikansk stil. Opbevar bægeret i fryseren ved -18 °C, og lad det stå et par minutter ved stuetemperatur før servering for den bedste konsistens.