Flødeis m. jordbærsauce

Pakken på 520 ml koster 45,21 kr. hos Bilka, svarende til 86,94 kr. pr. liter. Det er prisen på en flødeisbåd — en vaffelformet bund fyldt med flødeis og jordbærsauce, dyppet i chokolade — ikke løs flødeis i bæger, hvor kiloprisen typisk er lavere, fordi der ikke følger en vaffel og et chokoladelag med i emballagen.

Ifølge varedeklarationen består flødeisen af 28 % fløde og skummetmælk som base, tilsat sukker, kokosolie, hvedemel, skummetmælkspulver, jordbærpuré (3 %), glukosesirup, fedtfattigt kakaopulver og vaniljeekstrakt. Emulgatorerne E322 (som indeholder soja) og E471, stabilisatorerne E410, E412 og E440 samt de surhedsregulerende midler E300 og E330 sikrer, at isen holder sin struktur og ikke danner iskrystaller for hurtigt i fryseren. Bunden er lavet med hvedestivelse og glukose-fruktosesirup, og der er tilsat vallepulver af mælk og hyldebærsaft som en del af smagsprofilen.

Allergimæssigt er det en vare med flere lag at holde styr på: den indeholder fløde, mælk og hvede direkte i ingredienslisten, og deklarationen oplyser desuden, at den kan indeholde spor af æg, byg, mandler og hasselnødder — relevant, hvis du handler til nogen med nøddeallergi eller cøliaki i husstanden.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1042 kJ/249 kcal, 13 gram fedt, heraf 10 gram mættede fedtsyrer, 29 gram kulhydrat, heraf 23 gram sukkerarter, 3,9 gram protein og 0,15 gram salt. De 10 gram mættet fedt ud af 13 gram fedt i alt fortæller, at en stor del af fedtstoffet kommer fra kokosolie og fløde snarere end fra umættede kilder — helt forventeligt for en klassisk, fyldig flødeis, men værd at have i baghovedet, hvis du holder øje med mættet fedt i kosten.

Der findes ikke andre isvarer i dette udtræk med samme emballageform, så 86,94 kr. pr. liter står alene som referencetal, næste gang du sammenligner med andre flødeisbåde eller -bægre i frostdisken. Opbevar den ved minus 18 grader, og lad den stå et par minutter ved stuetemperatur, inden du spiser den — det gør chokoladelaget mindre hårdt og fremhæver den cremede konsistens i flødeisen.