Flæskesvær

Posen på 95 gram koster 29,98 kr. hos Bilka, svarende til 315,58 kr. pr. kilo. Varen indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka, men prisen ovenfor er den almindelige hyldepris — ikke en nedsat tilbudspris. Det er KiMs' sprøde flæskesvær, en salt snack lavet af svinesvær med en mindre fedtkant end den traditionelle udgave.

Ingredienslisten er kort: 95 % flæskesvær, svinefedt, salt og antioxidanterne E 306 (ekstrakter af rosmarin), der holder fedtstoffet frisk og forhindrer harskning. Uden tilsat sukker, smagsforstærkere eller kunstige farvestoffer er dette en snack, hvor smagen udelukkende kommer fra selve sværen og saltet.

Flæskesvær er en dansk snackklassiker, kendt for det knasende, næsten skøre bid, der opstår, når svinesværen friteres eller ristes, til fedtet under skindet smelter væk og kun den sprøde, proteinrige struktur er tilbage. De serveres traditionelt som en velkomstsnack til gæster eller som tilbehør til en kold øl foran fjernsynet — en snack, der adskiller sig markant fra chips og andre kornbaserede snacks ved at være en ren animalsk proteinkilde.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2369 kJ/568 kcal, 36 gram fedt (heraf 14 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 0 gram kostfibre, 61 gram protein og 2,8 gram salt. Proteinindholdet på 61 gram pr. 100 gram er ekstremt højt sammenlignet med andre snacks i samme hylde som chips (typisk 5-7 gram protein) — det er en direkte konsekvens af, at flæskesvær primært består af hud og bindevæv, som er proteinrigt. Samtidig er fedtindholdet på 36 gram og saltindholdet på 2,8 gram også højt, så snacken er langt fra en let mellemmåltid.

Posen opbevares tørt og ved stuetemperatur, lukket tæt efter åbning for at bevare sprødheden.

KiMs er et af de mest kendte danske snackmærker, primært forbundet med chips, men flæskesvær hører til i mærkets bredere snacksortiment som et alternativ til de kornbaserede snacks. Flæskesvær adskiller sig fra chips ved slet ikke at indeholde kulhydrater — hele snacken består af protein og fedt fra selve svinesværen — hvilket gør den til en markant anderledes type snack end både chips og saltstænger, selvom de sælges side om side i kioskhylden.

Prisen på 29,98 kr. er den almindelige hyldepris. Prishistorikken her på siden viser, om 315,58 kr. pr. kilo er en typisk pris for denne vare over tid.