Fiskefrikadeller

Bakken på 170 gram fiskefrikadeller fra Salling koster 16,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,71 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris i skrivende stund. I samme udtræk findes også en udgave med forårsløg fra Salling Princip i en mindre bakke på 130 gram til samme stykpris, 16,95 kr., svarende til 130,38 kr. pr. kilo — de to bakker koster altså det samme pr. stykke, men den her på 170 gram giver en lavere kilopris, fordi den simpelthen indeholder mere.

Frikadellerne er lavet på 65 % torskefisk (mørksej, lange og kuller), løg, vand, æg, rapsolie, hvedemel, kartoffelmel, sojaprotein, salt, konserveringsmiddel (E 267), vallepulver af mælk og hvid peber — samme grundopskrift som forårsløgudgaven, men uden forårsløg og med en lidt højere fiskeandel, 65 % mod 55 %.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 673 kJ/161 kcal, 8,7 gram fedt (heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer), 9 gram kulhydrat (heraf 0,6 gram sukkerarter), 11 gram protein og 1,4 gram salt. Sammenlignet med forårsløgudgaven er både energiindhold og fedtprocent en anelse lavere, hvilket stemmer med den højere fiskeandel og fraværet af det ekstra grønt.

Frikadellerne er færdigstegte og kan spises både kolde og varme — kolde direkte fra køl på en skive rugbrød med lidt remoulade eller anden dressing, eller varmet i ovnen eller på panden til aftensmad sammen med kartofler og sovs. De egner sig også fint i madpakken, hvor de tilføjer et proteinrigt, fiskebaseret alternativ til de mere gængse pålægstyper. Med 170 gram i bakken rækker den til en let hovedret eller flere mindre portioner som tilbehør.