Fiskefrikadeller m. grøntsager

Bakken på 285 gram koster 35,95 kr. hos Bilka Togo, svarende til 126,14 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Amandas makrel i tomat, smørbar, i samme udtræk 249,38 kr. pr. kilo — næsten det dobbelte. De to varer er dog ikke direkte sammenlignelige: fiskefrikadellerne er en varmebehandlet, klar-til-at-varme ret bygget op af flere ingredienser inklusive grøntsager, mens makrelproduktet er en ren fiskepasta, hvor fisk udgør halvdelen af vægten uden fyld af grøntsager, kartoffelmel eller æg — en mere koncentreret og typisk dyrere produktionsform pr. kilo.

Ingredienslisten viser, at fisk udgør 74 % af den samlede vægt og kommer fra en blanding af kuller, torsk, mørksej og guldlaks — altså ikke én bestemt fiskeart, men en sammensætning af hvide fisk og laks. Dertil kommer 14 % løg og 11 % gulerødder som de synlige grøntsager, rapsolie, æg og kartoffelmel som bindemidler, salt, persille, mælkeprotein og valleprotein (fra mælk) for konsistens og saftighed, konserveringsmidlet E 267 (calciumlactat), majsstivelse, kartoffelfibre og hvid peber. Kombinationen af æg, mælkeprotein og valleprotein betyder, at retten ikke er egnet ved mælke- eller ægallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 755 kJ/181 kcal, 11 gram fedt (heraf kun 0,9 gram mættet — lavt for en stegt fiskeret, hvilket typisk skyldes rapsolien frem for animalsk fedt), 7,3 gram kulhydrat, 14 gram protein og 1,4 gram salt. Det relativt lave kalorietal og den moderate saltmængde gør retten til en af de lettere færdigretter i køledisken sammenlignet med panerede eller friturestegte alternativer.

Fiskefrikadeller med grøntsager er tænkt som en hurtig hverdagsret: varmes op og serveres med en salat, i en burgerbolle eller som en del af en tapasanretning, som produktet også er beregnet til. Fordi grøntsagerne allerede er indbagt i selve frikadellen, kræver retten ikke nødvendigvis ekstra tilbehør for at fungere som et fuldt måltid, blot en kulhydratkilde som ris, kartofler eller brød ved siden af. Opbevar bakken i køleskabet, og varm frikadellerne igennem inden servering — den trykte dato på emballagen angiver, hvor længe den uåbnede bakke holder sig.