Fiskefrikadeller

Bakken med fiskefrikadeller koster 18,95 kr. hos Bilka for 340 gram, svarende til 55,74 kr. pr. kilo. Det er en af de lavere kilopriser for fisk i denne udtræk af sortimentet, hvilket hænger sammen med, at frikadellerne allerede er formet og stegt — arbejdet er gjort, og prisen afspejler et hverdagsprodukt frem for en råvare.

Ingredienslisten viser 64 % torskefisk, fordelt på tre arter — mørksej, lange og kuller — dertil løg, vand, æg, rapsolie, hvedemel, kartoffelmel, sojaprotein, salt, konserveringsmidlet E267, vallepulver (af mælk) og hvid peber. Kombinationen af tre forskellige torskefiskearter i stedet for én er en almindelig måde at sammensætte fars på i denne priskategori, hvor tilgængeligheden af de enkelte arter kan variere.

Frikadellerne er allerede stegt, ifølge produktbeskrivelsen, hvilket betyder, at de kan spises kolde direkte fra pakken eller varmes op på panden, i ovnen eller mikroovnen efter behov — en fleksibilitet, der adskiller dem fra rå fars, som altid skal tilberedes fra bunden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 673 kJ/161 kcal, 8,7 gram fedt (0,7 gram mættet), 9 gram kulhydrat, 0,6 gram sukkerarter, 11 gram protein og 1,4 gram salt. Kulhydratindholdet på 9 gram kommer fra hvedemel og kartoffelmel, der binder farsen sammen, mens de 64 % fisk bidrager til det solide proteinindhold.

Frikadellerne passer til madpakken, til frokost med rugbrød og remoulade, eller som en del af en varm aftensmad med tilbehør efter eget valg. Med en kilopris på 55,74 kr. er de blandt de billigere fiskeprodukter i denne udtræk, når man sammenligner med for eksempel rødspættefilet til 244,22 kr. pr. kilo i samme dataudtræk — en forskel, der afspejler, at frikadellerne er en forarbejdet, industrielt formet vare.