Fintrevet peberrod

Fintrevet peberrod fra Carlsens er en færdigrevet blanding, hvor peberrod udgør 87 % af indholdet. Resten består af rapsolie, eddike, vand, sukker, salt og kartoffelmel, tilsat citronsyre som surhedsregulator og natriumdisulfit som konserveringsmiddel.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 123 kcal og 511 kJ, med 5,6 g fedt — heraf kun 0,4 g mættet fedt — 9,6 g kulhydrater, hvoraf 7,0 g er sukkerarter, 4,3 g protein og 0,57 g salt. Den færdigrevne form gør, at smagen fordeler sig jævnt, og konsistensen er blødere end ved friskrevet rod.

I det danske køkken hører peberrod hjemme til det kolde bord, hvor den typisk serveres til syltet eller kogt oksekød, hamburgerryg, røget laks og andre fiskeretter. Den bruges også i dressinger og saucer, hvor man ønsker den skarpe, let bitre smag, og som smagsgiver i supper eller i en peberrodscreme til kartofler.

Emballagen rummer 40 g. Efter åbning opbevares glasset eller bøtten i køleskab, og produktet bør holdes tæt tillukket, så peberrodens aroma ikke forsvinder. Den tilsatte natriumdisulfit betyder, at personer med sulfitfølsomhed bør være opmærksomme på indholdet.