Femkornsblanding

Femkornsblanding fra Svansø er en tør blanding af hele kerner og frø: rugkerner, hvedekerner, hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner. Den består altså udelukkende af hele, uforarbejdede ingredienser, og farven og strukturen skifter naturligt fra de mørke rugkerner til de lyse sesamfrø.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 444 kcal, 22 g fedt — hvoraf kun 2,6 g mættet — 39 g kulhydrater med 2 g sukker, 15 g fibre og 15 g protein. Saltindholdet er lavt med 0,07 g. Det gør blandingen til et mættende indslag med et højt fiberindhold.

Blandingen kan bruges på flere måder i det danske køkken. Den kan drysses over havregrød, yoghurt eller salater for at tilføje bid og knas. Den kan også blandes i brød- og bolledej, hvor kernerne giver en grovere krumme, eller ristes let på en tør pande og bruges som topping på supper og grøntsager. En del af kernerne kan desuden koges med i grød eller som tilbehør til andre retter.

Pakken indeholder 350 g. Opbevar blandingen tørt og ikke for varmt, fx i et lukket glas eller i den originale pose, så kernerne bevarer deres sprødhed. Da den indeholder både sesamfrø og hørfrø, bør den holdes væk fra fugt. Bemærk at den kan indeholde spor af nødder.