Estragon

Posen på 15 gram koster 10,00 kr. hos Bilka i dette udtræk, hvor varen er sat på tilbud — normalprisen i netbutikken er 13,00 kr. Det giver en kilopris på 666,67 kr. pr. kilo til tilbudsprisen mod 866,67 kr. pr. kilo til normalpris, en besparelse på 3,00 kr. pr. pose, svarende til knap 23 %. Sammenlignet med de to andre varer fra krydderi- og saucehylden i dette udtræk er estragon langt den dyreste pr. kilo — ketchuppen koster 39,90 kr. pr. kilo, og havsaltet 131,80 kr. pr. kilo — men forskellen handler mest om, at et tørret krydderurt sælges i meget små portioner og doseres i knivspidser, ikke om selve prisen pr. pose.

Ifølge varedeklarationen er ingrediensen udelukkende estragon, finthakket og tørret. Estragon har en let sødlig, anisagtig smag, som gør krydderiet let genkendeligt sammenlignet med mere neutrale krydderurter som persille. Der er hverken salt, fyldstoffer eller andre tilsætninger i posen — kun selve krydderurten.

Der er ikke oplyst en næringstabel for produktet, hvilket er almindeligt for tørrede krydderurter i så små mængder, hvor bidraget til den samlede kost typisk er ubetydeligt. Det relevante tal her er ikke energiindholdet, men kiloprisen sat i forhold til, hvor lidt der reelt bruges pr. gang.

Estragon bruges klassisk i franskinspireret madlavning: i bearnaisesauce, i en dressing til kylling- eller fiskesalat, eller drysset over en stegt kyllingebryst eller en cremet suppe. Fordi posen kun vejer 15 gram og krydderiet doseres sparsomt, rækker den til mange retter, selvom kiloprisen isoleret set ser høj ud — det er den lille dosering pr. ret, der gør regnestykket anderledes end for eksempel salt eller ketchup, som bruges i langt større mængder ad gangen.