Ekstra jomfruolivenolie mild øko

Flasken på 500 ml koster 99,95 kr. hos Bilka, svarende til 199,90 kr. pr. liter. Det er en økologisk, mild ekstra jomfruolivenolie fra Urtekram — den mildeste kategori inden for olivenolie, presset mekanisk uden brug af kemiske opløsningsmidler.

Her er der en detalje, der er værd at nævne ærligt frem for at glatte ud: Bilkas eget oprindelsesfelt for varen angiver Frankrig, mens selve varedeklarationen på flasken oplyser noget andet — at olien er 'en blanding af olivenolie med oprindelse inden for og uden for EU', tappet på flaske i Spanien. De to kilder stemmer altså ikke nødvendigvis overens, og RadarSuper gengiver begge dele, som de står i data, uden at gætte på, hvilken der er den korrekte.

Ifølge producentens beskrivelse er olien presset skånsomt, så temperaturen holdes under 27 °C under presningen — det er det, der definerer 'koldpresset' og bevarer flere af de naturlige smagsstoffer og næringsstoffer end varmpresning gør. Olien har et oplyst rygepunkt på 180 °C, hvilket gør den velegnet til almindelig stegning, ikke kun til koldt brug i dressinger.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 3.700 kJ/900 kcal, 100 gram fedt (heraf 16 gram mættet), og 0 gram kulhydrat, sukker og protein — som al ren olie er den udelukkende fedt, og de 900 kcal pr. 100 gram er standard for enhver spiseolie, ikke særligt for denne.

Olien passer til stegning op til 180 °C eller som base i en dressing, gerne blandet med lidt balsamicoeddike over en salat. Opbevar flasken mørkt og ikke for varmt for at bevare smagen længst muligt. Literprisen på 199,90 kr. er den, RadarSuper følger for dig fremover.