Tørristede mandler m. salt

Tørristede mandler med et strejf af salt — intet mere. Indholdet er 99,2 % mandler og 0,8 % salt, og der er ikke tilsat olie eller andet. Mandlerne er ristet tørre, hvilket giver en fast, knasende konsistens og en dyb, nøddeagtig smag, hvor saltet kun lige akkurat løfter mandlen frem.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 612 kcal, 52 g fedt — heraf 4,1 g mættet fedt — 10 g kulhydrat, hvoraf 4,9 g sukkerarter, 11 g fibre og 21 g protein. Saltindholdet er 0,8 g pr. 100 g, hvilket svarer til det salt, der er tilsat.

I det danske køkken er ristede, saltede mandler en klassiker på ostebordet og i skålen til gæsterne, og de spises også som de er, som et lille mellemmåltid. De kan hakkes og drysses over salater, grød eller desserter, hvor saltet og det knasende spiller godt sammen med noget sødt eller cremet.

Posens 300 g rækker til flere omgange. Opbevar mandlerne tørt og ikke for varmt, og luk posen tæt efter åbning, så de bevarer knasen. Da de indeholder nødder, kan de indeholde spor af andre nødder og jordnødder.