Deglet Nour dadler u. sten

Posen med Deglet Nour-dadler uden sten fra Salling koster 17,25 kr. hos Bilka, svarende til 57,50 kr. pr. kilo. Med 300 gram i posen er det en almindelig størrelse til bagning eller som snack over flere gange.

Ingredienslisten er kort: 99,9 % rehydrerede Deglet Nour-dadler og konserveringsmidlet E 202 (kaliumsorbat). Deglet Nour er en af de mest udbredte dadelsorter globalt, kendt for en lysere farve og en fastere, mindre klæbrig konsistens end for eksempel Medjool-dadler. At dadlerne er rehydrerede betyder, at de er tilsat fugt igen efter tørring, hvilket giver den bløde konsistens, der er nem at spise direkte fra posen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1223 kJ/289 kcal, 1 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 64 gram kulhydrat (heraf hele 63 gram sukkerarter), 8,4 gram kostfibre, 1,8 gram protein og 0,09 gram salt. Det høje sukkerindhold er naturligt for tørret frugt — dadler er blandt de sødeste tørrede frugter, fordi tørringsprocessen koncentrerer den naturlige frugtsukker. Kostfiberindholdet på 8,4 gram pr. 100 gram er til gengæld pænt højt. Der er ingen af de otte lovpligtige allergener på listen.

Dadler bruges alsidigt: som snack direkte fra posen, hakket i bagværk som boller, brød og kager, eller fyldt med en blanding af ost og nødder til en hurtig forret eller tapasanretning. Den naturlige sødme gør dem også velegnede som erstatning for en del af sukkeret i hjemmebag.

Opbevares tørt og køligt i en lukket pose eller beholder efter åbning — dadler kan tørre yderligere ud, hvis posen står åben, men holder sig til gengæld relativt længe sammenlignet med frisk frugt, netop fordi de allerede er tørrede. Ved 57,50 kr. pr. kilo er prisen typisk for denne type stenfri dadler i mellemstore poser.