Dadler u. sten m. vandmelonsmag

Posen på 100 gram koster 15,95 kr. hos Bilka, svarende til 159,50 kr. pr. kilo. Sammenlignet med de soltørrede figner fra Urtekram i dette udtræk, der koster 208,33 kr. pr. kilo til tilbudspris, ligger dadlerne på en lavere kilopris — men de to varer er ikke identiske: fignerne er 100 % frugt uden andet, mens dadlerne her er tilsat aroma og fedtstof.

Ingredienslisten viser 95 % dadler (dyrket uden for EU), fiber fra cikorierod, vegetabilsk fedt fra kokos, naturlig aroma og æblesyre som syrningsmiddel. Det er netop den naturlige aroma, der giver produktet sin vandmelonsmag — dadlerne selv smager ikke naturligt af vandmelon, så smagen er tilsat, ikke en egenskab ved frugten. Fiber fra cikorierod er et almindeligt tilsætningsstof i denne type produkter, der både bidrager til konsistens og til det samlede fiberindhold.

Mærkningen advarer om, at posen kan indeholde dadelsten eller fragmenter heraf, selvom dadlerne er markedsført som stenfri — det er en almindelig forbeholdsmarkering ved industrielt afstenede dadler. Derudover kan posen indeholde spor af jordnødder og mandler, hvilket er relevant for nøddeallergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1379 kJ, svarende til 325 kcal, med 70 gram kulhydrat (heraf 68 gram sukkerarter) og 10 gram kostfibre. Det høje sukkerindhold på 68 gram pr. 100 gram skyldes tørringsprocessen, der koncentrerer dadlernes naturlige sødme kraftigt, når størstedelen af vandet fjernes.

Dadler af denne type spises typisk direkte som en sød snack, eller hakkes og bruges i bagning og müsli, hvor den bløde konsistens og koncentrerede sødme kan erstatte en del af det tilsatte sukker i en opskrift. Opbevares tørt og køligt i en lufttæt beholder efter åbning.

Kiloprisen sat i forhold til de andre tørrede frugter i udtrækket, den fulde ingrediensliste og advarslerne om sten og nøddespor er samlet her ét sted.