Dadler

Posen stenfri dadler fra Green Dates på 680 gram koster 39,00 kr. hos Bilka, uden aktuel kampagne — det svarer til 57,35 kr. pr. kilo. Til sammenligning ligger det tilberedte frugtpålæg med dadler og figner, som også indgår i dette udtræk, på 87,50 kr. pr. kilo — en forskel, der giver god mening, fordi det ene produkt er hele, tørrede frugter, mens det andet er en forarbejdet blanding med solsikkeolie tilsat.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive: «Dadler, stenfrie». Ingen sukker, ingen konserveringsmidler, ingen olie — det er tørrede dadler og intet andet, hvor stenene er fjernet inden pakning. Dadlerne kommer fra Tunesien ifølge oprindelsesmærkningen, et af de store dadleproducerende lande omkring Middelhavet og Sahara.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser 1151 kJ svarende til 272 kcal, 61 gram kulhydrat, hvoraf hele 59 gram er sukkerarter — men her er det vigtigt at huske, at det er frugtens naturlige sukker (fruktose og glukose), ikke tilsat sukker, siden ingredienslisten kun indeholder dadler. Samtidig indeholder dadlerne 10,2 gram kostfibre pr. 100 gram, hvilket er et markant fiberindhold og en del af grunden til, at tørret frugt generelt mætter mere, end det søde smager tyder på. Fedtindholdet er minimalt med kun 0,5 gram pr. 100 gram.

Dadler er en af de mest alsidige tørrede frugter i køkkenet: de kan spises som de er som en energirig snack, hakkes og bruges i kager, brød og müsli, eller blendes til en naturlig sødekilde i smoothies og energibarer. En klassisk kombination er dadler fyldt med en blanding af flødeost eller nøddesmør — den søde frugt og det fede fyld balancerer hinanden godt. Fordi dadlerne er stenfri, kan de bruges direkte uden yderligere forarbejdning, hvilket sparer tid i køkkenet sammenlignet med dadler med sten.

Tørrede dadler holder sig godt ved stuetemperatur i lang tid, men kan med fordel opbevares køligt eller i fryseren, hvis de skal holde sig længe uden at blive for hårde eller klistrede sammen. Prisen på 57,35 kr. pr. kilo er normalprisen ved seneste registrering, uden nogen kampagne — prishistorikken her på siden viser eventuelle udsving over tid.

Datoen på posen er en holdbarhedsdato, ikke en streng sidste anvendelsesdato — tørret frugt med det lave vandindhold, dadler har, holder sig ofte fint et stykke tid efter, forudsat at posen har været opbevaret tørt og uden fugt. Se og lugt til frugten ved tvivl, frem for udelukkende at stole på datoen. Fordi dadlerne er hele og ikke findelte, er det også let selv at justere portionsstørrelsen — skær dem i mindre stykker til en salat eller en skål havregrød, i stedet for at spise en hel dadel ad gangen.