Croutoner m. hvidløg og persille

Croutoner med hvidløg og persille er små, sprøde brødterninger, der er bagt og ristet med krydderier. Ifølge ingredienslisten er de lavet af hvedemel, solsikkeolie, persille, olivenolie, gær, hvidløg, salt og hvedemaltmel. Persille og hvidløg udgør tilsammen en lille, men tydelig del af smagen, og olivenolien er en blanding af raffineret og jomfruelig olie.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 470 kcal, 21 g fedt, hvoraf 2,5 g er mættet, 59 g kulhydrater med 3,2 g sukkerarter, 3,4 g fibre, 9,4 g protein og 2,6 g salt. Det gør dem til et energitæt og salt tilbehør, som man typisk bruger i mindre mængder.

I det danske køkken er croutoner især kendt fra salater, supper og supper med fløde, hvor de giver knas og smag. De kan også drysses over grøntsagsretter, tærter eller bruges som topping på en gratin. Hvidløg og persille passer godt til tomatsupper, salater med ost og til retter med kylling eller fisk.

Pakken indeholder 45 g, hvilket svarer til nogle få håndfulde. Opbevar croutonerne tørt og tæt tillukket, så de bevarer sprødheden. De kan indeholde spor af rug, spelt, jordnødder, soja, mælk, nødder, sesam og sennep, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man har allergi.