Creme fraiche 18% fedt øko

Creme fraiche er en syrnet flødeprodukt med en rund, let syrlig smag og en cremet konsistens. Denne økologiske variant indeholder 18 % fedt og er lavet af pasteuriseret og homogeniseret fløde tilsat mælkesyrekultur. Det giver en fyldig tekstur, der både kan røres ud og holde formen.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 184 kcal, 18 g fedt heraf 11 g mættede fedtsyrer, 2,8 g kulhydrater, 2,8 g sukkerarter, 2,8 g protein og 0,0775 g salt. Det gør creme fraichen til en naturligt fedtholdig ingrediens, der typisk bruges i mindre mængder for at give smag og fylde.

I det danske køkken er creme fraiche en fast bestanddel i både hverdags- og festmåltider. Den bruges ofte som base i dressinger og dips, rørt i supper og saucer for at give en cremet konsistens, eller som topping på ovnretter, kartofler og tacos. Den kan også bruges i bagværk, hvor dens syrlighed spiller godt sammen med sødme.

Opbevar creme fraichen på køl ved højst 5 °C og hold øje med holdbarhedsdatoen på emballagen. Den 200 g store bøtte er velegnet til mindre husholdninger eller til en enkelt ret, så indholdet ikke står åbent for længe. Åbnet bøtte bør bruges inden for få dage.