Citrongræs

Posen på 100 gram (0,1 kg) koster 13,50 kr. hos Bilka, svarende til 135,00 kr. pr. kilo. Det er frosset citrongræs fra Bilkas frostafdeling (kategori: Frost > Grøntsager og frugt > Grøntsagsblandinger), en råvare, der bruges i asiatisk madlavning snarere end en færdigret i sig selv.

Netbutikken oplyser hverken en uddybende beskrivelse eller en nutritionstabel for denne vare — kun navn, pris og ingrediensliste, der udelukkende består af citrongræs uden andre tilsætningsstoffer. Det gør produktet enkelt at vurdere: det er den rene råvare, frosset ned, uden krydderiblanding eller olie tilsat.

Citrongræs er en central ingrediens i thailandsk, vietnamesisk og anden sydøstasiatisk madlavning, hvor de nederste, hårde stængler mases eller hakkes fint og bruges til at give supper, karryretter og marinader en frisk, citrusagtig aroma. Modsat frisk citrongræs, som kan være svært at finde uden for storbyernes asiatiske butikker, er den frosne udgave et praktisk alternativ, der holder sig længe i fryseren og kan tages frem i den mængde, en opskrift kræver.

Fordi varen allerede er frosset, er der ingen grund til at fryse den igen efter køb — den skal blot direkte i fryseren derhjemme og kan tages ud i portioner efter behov, uden at resten af posen skal optøs og genfryses. Det gør den velegnet til madlavning, hvor man kun bruger en lille mængde ad gangen.

Prisen på 13,50 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka i dette udtræk. Kiloprisen på 135,00 kr. skal ses i lyset af, at citrongræs er en specialiseret krydderurt, der ikke sælges i de store mængder, man forbinder med almindelige grøntsager — det er en smagsgiver, ikke en hovedingrediens målt i vægt.