Ciabatta m. chokolade

Ciabatta med chokolade er et blødt, luftigt brød bagt på durumhvedemel, vand, ekstra jomfruolivenolie, gær og salt tilsat jod. Dejen rummer 12 % chokolade, hvor kakaomasse, sukker og dextrose giver et mørkt, let sødligt indslag, mens sojalecithin (E 322) virker som emulgator. Durumhvedemelet er den dominerende ingrediens med 60 %, og det er med til at give brødet dets faste, porøse krumme.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 284 kcal og 1200 kJ, med 5,8 g fedt — heraf 2,3 g mættet — 49 g kulhydrater, hvoraf 7,7 g er sukkerarter, 7,7 g protein og 1,5 g salt. Fiberindholdet er oplyst til 0 g. Det gør brødet til et mættende mellemmåltid eller et sødere alternativ til det klassiske, salte ciabatta.

Skær det i skiver og spis det som det er, eller varm det kort på brødrister eller i ovnen, så chokoladen bliver blød og duften af nybagt brød træder frem. Det passer også godt sammen med ost, smør eller en kop kaffe. Opbevares tørt og ikke i køleskab, da kulden gør krummen tør; en pose eller brødkasse holder den bedst. Pakken indeholder 360 g. Tåler ikke fugt, så hold den lukket tæt.

Indeholder durumhvede og soja og kan indeholde spor af rug, byg, havre, mælk og sennep.