Chorizo i tern

Chorizo i tern fra Salling er tørret krydret pølse af grisekød og grisefedt, skåret i små terninger, så de er klar til at komme direkte i gryden eller på panden. Ifølge ingredienslisten er der brugt 84 g grisekød og 34 g grisefedt til 100 g færdigvare, krydret med paprika, hvidløg, muskatnød og oregano samt dextrose og starterkultur. Antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250 er tilsat for at holde varen stabil.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 383 kcal, 32 g fedt heraf 11 g mættet, 22 g protein, under 1 g kulhydrat og 3,2 g salt. Det er altså en fedtrig og salt smagsgiver, som man typisk bruger i mindre mængder ad gangen.

I det danske køkken er ternene nemme at bruge i retter, hvor man vil have krydret smag og bid: i æggekage, på pizza, i pastaretter, i gryderetter med kartofler og grønt eller i en tapas-opstilling sammen med brød og ost. Fordi de allerede er skåret ud, kan de gå direkte på panden og brune let, inden resten af maden kommer i.

Pakken indeholder 130 g. Opbevar den køligt, og er den åbnet, bør resten lægges på køl og bruges inden for rimelig tid, så den ikke tørrer ud eller mister smag.