Chorizo i skiver glutenfri laktosefri

Chorizo i skiver, glutenfri og laktosefri, fra det spanske mærke Noel koster 50,25 kr. hos Bilka for 250 gram, svarende til 201,00 kr. pr. kilo. Det er billigere pr. kilo end de fyldte chorizoruller med ost fra Salling i denne uges udtræk (503,79 kr. pr. kilo), men de to varer kan ikke sammenlignes direkte som samme produkt: denne chorizo er ren, skiveskåret pølse uden ost, mens Sallings rulle er en kombination af chorizo og tre slags mælkeost.

Varedeklarationen viser svinekød, svinefedt, naturlig aroma, salt, paprika, dextrose, hvidløg, frugtekstrakt, muskatnød og oregano — en kort liste uden gluten- eller mælkeholdige ingredienser, hvilket stemmer overens med mærkningen glutenfri og laktosefri. Det er en spansk-stil chorizo krydret med paprika, hvidløg, muskatnød og oregano, skiveskåret og klar til direkte brug som pålæg eller i madlavning.

Næringstabellen pr. 100 gram viser 1.681 kJ/406 kcal, 35 gram fedt (heraf 13 gram mættet), kun 1,7 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 21 gram protein og 4 gram salt. Saltindholdet på 4 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for saltet og krydret spegepølse som chorizo, og bør tages i betragtning ved et højt saltindtag i kosten generelt.

Brug skiverne direkte i madlavningen — for eksempel i en spansk-inspireret pølseret — eller som pålæg i en sandwich til madpakken. Fordi pølsen er glutenfri og laktosefri, er den et alternativ for dem, der undgår gluten eller mælkeprodukter, uden at gå på kompromis med den krydrede chorizosmag.