Chokoladecookies m. nødder

Posen på 230 gram koster 29,00 kr. hos Bilka, svarende til 126,09 kr. pr. kilo. Det er chokoladecookies med nødder fra Bilkas eget bagerimærke Vores Bager — sprøde kanter og en fyldig, chokoladerig smag suppleret med hasselnødders knas.

Varedeklarationen viser sukker og hvedemel som de bærende ingredienser, tilsat 12 % hasselnødder, kakaomasse, æg og smør. Palmefedt og kakaosmør bidrager yderligere til fedtindholdet og teksturen, mens rørsukkersirup, invertsukker og melasse tilføjer sødme og en dybere karamelnote. Der er tilsat salt med jod, hævemidlerne E 450 og E 500, formalet vaniljestang og en vaniljeekstrakt, samt et melbehandlingsmiddel (E 300) og konserveringsmidlet E 202. Listen er lang, som den ofte er for bagværk med flere fedtstoffer og sødningskilder, men kernen er klassisk cookie-bagning: mel, sukker, fedtstof, æg og chokolade.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2169 kJ/519 kcal, 27 gram fedt (heraf 11 gram mættede fedtsyrer), 60 gram kulhydrat (heraf 41 gram sukkerarter), 4,7 gram kostfibre, 6,6 gram protein og 0,41 gram salt. Det er en energitæt kage, som cookies med chokolade og nødder typisk er, med et fedt- og sukkerindhold, der afspejler både chokoladen, hasselnødderne og de flere sødningskilder i deklarationen.

Kagerne kan indeholde spor af rug, byg, havre, mandler, valnødder, cashewnødder, pekannødder, paranødder og pistacienødder — relevant at kende for allergikere ud over de 12 % hasselnødder, der indgår som direkte ingrediens. Cookies som disse passer til en kop kaffe eller te og er tænkt til at dele med familie og venner eller nyde alene som en eftermiddagssnack.