Chokolade flødeis m. chokoladestykker øko

Bægeret på 725 ml koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 89,59 kr. pr. liter. Til sammenligning koster Carte d'Ors mælkeis med jordbær, som også indgår i dette udtræk, 59,95 kr. pr. liter — en del under denne is. Forskellen hænger sammen med opskriften: dette er en flødeis baseret på 71 % fløde, mens mælkeisen er baseret på skummetmælk, og alle ingredienser i denne is er desuden økologiske.

Ingredienslisten viser økologisk fløde (71 %), økologisk rørsukker og økologisk kakaopulver som de første poster, tilsat økologisk glukose og 7 % økologisk chokolade, som selv består af kakao, rørsukker, kakaosmør, vaniljepulver og emulgatoren sojalecitin. Stabilisatoren er økologisk johannesbrødkernemel, og der er tilsat salt. Hvert ingrediens, der er mærket med en stjerne, er økologisk — og det gælder stort set hele listen.

Chokoladestykkerne i isen har et kakaoindhold på 70 %, hvilket giver dem en tydelig, let bitter smag og en delikat syre, der bryder den fløjlsbløde konsistens fra flødebasen. Det er denne kombination af cremet fløde og knasende, mørk chokolade, der definerer isen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1035 kJ/248 kcal, 15,3 gram fedt, heraf 9,9 gram mættede fedtsyrer, 25,2 gram kulhydrat, heraf 21,6 gram sukkerarter, 3,6 gram protein og 0,1 gram salt. Det højere fedtindhold sammenlignet med en mælkeis følger direkte af flødeandelen på 71 %.

Isen kan nydes, som den er, eller som topping på for eksempel et stykke blondie med hvid chokolade og hindbær. Med en literpris på 89,59 kr. er dette den dyrere af de to is-varer i dette udtræk, men prisen følger med en økologisk certificering og en flødebaseret opskrift med et højt kakaoindhold i chokoladestykkerne — ikke et udsagn om, at økologisk flødeis generelt er dyrere end mælkeis i Bilkas sortiment.