Chips m. sour cream & onion

Posen på 125 gram er på tilbud: 13,00 kr. hos Bilka mod normalprisen på 27,05 kr. — en besparelse på 14,05 kr., svarende til cirka 52 %. Kiloprisen falder fra 216,40 kr. til 104,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Varen indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka.

Ingredienslisten afslører, at der ikke er tale om klassiske chips skåret af hele kartofler, men om ovnbagte chips lavet af kartoffelmel (60 %) og stivelse fra majs — en teknik, hvor kartoffelbaseret dej formes og bages i stedet for at skives og frituresteges. Det giver en anden, mere ensartet tekstur end traditionelle kartoffelchips. Dertil kommer vegetabilsk olie (raps- og solsikkeolie), en krydderiblanding med løgpulver, sødt vallepulver fra mælk, kærnemælkspulver, sukker, kaliumchlorid, persille, gærekstrakt, flødepulver, gærpulver, citronsyre, hvidløgspulver og farvestofferne paprikaekstrakt og curcumin, samt yderligere sukker, emulgatoren solsikkelecitin, det surhedsregulerende middel calciumphosphater, hævemidlet natriumcarbonater, salt og sort teekstrakt.

Den lange liste af krydderi- og smagskomponenter forklarer den markante sour cream & onion-smag: syrligheden kommer fra en kombination af kærnemælkspulver, citronsyre og flødepulver, mens løgpulver og hvidløgspulver giver den karakteristiske løgsmag. Deklarationen advarer om, at posen kan indeholde spor af sesamfrø, gluten og soja, hvilket er relevant for allergikere, selvom ingen af delene indgår som direkte ingredienser.

Chipsene er tænkt som en klassisk hyggesnack — foran fjernsynet til familiens yndlingsfilm eller som en velkomstsnack til gæster — og den ovnbagte metode betyder typisk et lidt lavere fedtindhold end de traditionelt friturestegte kartoffelchips, selvom smagen og sprødheden stadig er tæt på originalen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1810 kJ svarende til 429 kcal, 9,3 gram fedt (heraf 1,2 gram mættede fedtsyrer), 78 gram kulhydrat — hvoraf 7,5 gram er sukkerarter — 4,3 gram kostfibre, 6,2 gram protein og 1,7 gram salt. Saltindholdet på 1,7 gram pr. 100 gram er værd at bemærke, hvis posen spises i større mængder ad gangen.

Posen opbevares tørt og ved stuetemperatur og bør lukkes tæt eller flyttes til en lufttæt beholder efter åbning, da chipsene hurtigt mister deres sprødhed, hvis de udsættes for luft og fugt over længere tid.