Chips m. sour cream & onion

Posen på 255 gram koster 42,95 kr. hos Bilka, svarende til 168,43 kr. pr. kilo. Det er den ordinære hyldepris. I samme udtræk fra Bilkas Kiosk-kategori "Chips og snacks" findes to andre varer at holde tallet op imod: Saltsnacks fra Nordthy til 80,00 kr. pr. kilo og Flæskesvær m. salt fra Øffer, i tilbud til 240,00 kr. pr. kilo. De tre kilopriser spænder altså fra 80 til 240 kr., og KiMs-posen ligger midt imellem — hvilket dels afspejler, at en kartoffelchips er dyrere at producere end en simpel kikssnack, dels at flæskesværet er et mere forarbejdet proteinprodukt.

Varedeklarationen viser 63 % kartofler og 30 % solsikkeolie som hovedingredienser, dertil sukker, salt, løgpulver, vallepulver, mælkesukker og mælkepulver (alle tre mælkebaserede), smagsforstærkeren E 621 (mononatriumglutamat), persille, gærekstrakt, æblesyre som syrningsmiddel, aroma og krydderiekstrakt. Kartoflerne er oplyst at være produceret i EU. De tre mælkeingredienser gør denne chipssmag uegnet for folk med mælkeallergi, i modsætning til naturel-chips, der typisk kun indeholder kartofler, olie og salt.

Sour cream & onion er en af de mest solgte smagsvarianter i det danske chipssegment ved siden af paprika og naturel, og KiMs er et af de mest etablerede danske mærker i kategorien. Chipsene stegt i solsikkeolie giver en sprød overflade, mens vallepulveret og mælkepulveret er det, der skaber den cremede, syrlige creme fraiche-smag uden at bruge egentlig mejerivare.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2155 kJ / 516 kcal, 30 gram fedt (heraf 2,6 gram mættede fedtsyrer), 53 gram kulhydrat (heraf 3,6 gram sukkerarter), 5,2 gram kostfibre, 6 gram protein og 1,7 gram salt. Som chips er den kaloritæt, hvilket hænger sammen med, at kartoflerne er stegt i olie snarere end bagt eller kogt.

Posen bør opbevares tørt og mørkt for at holde chipsene sprøde og undgå harsk smag fra olien. 168,43 kr. pr. kilo er den pris, der gælder i dag hos Bilka — sammenlignet med de to andre snackvarer i dette udtræk giver tallet en fornemmelse af, hvor kartoffelchips typisk ligger prismæssigt i forhold til andre snacks i samme reol.