Chips m. salt og eddike

Posen på 150 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 126,33 kr. pr. kilo. Det er kettle cooked-chips fra Ok Snacks — en tilberedningsmetode, hvor kartoffelskiverne stanges tykkere og steges langsommere i mindre portioner end almindelige chips, hvilket typisk giver en tykkere, mere sprød bid.

Ifølge varedeklarationen udgør kartofler 69 % af indholdet, resten er solsikkeolie, maltodextrin, salt, sukker, aroma og gærekstrakt, samt tre syrningsmidler, der giver salt- og eddikesmagen: E262 (natriumacetat), E296 (æblesyre) og E270 (mælkesyre). Det er de tre syrer, der reelt skaber den syrlige eftersmag, snarere end egentlig eddike i flydende form.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.973 kJ/473 kcal, 25 gram fedt (heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer), 51 gram kulhydrat (heraf 1,3 gram sukkerarter), 7,8 gram kostfibre og 7 gram protein — et kostfiberindhold, der er bemærkelsesværdigt højt for en kartoffelchips, formentlig fra kartoffelskrællen, som ofte sidder på ved kettle cooked-chips.

Kettle cooked-chips som disse er tænkt som en snack til øl, vin eller en drink, hvor den tykke, sprøde bid og den kraftige salt/eddike-smag balancerer godt mod en kold drik. Netop den kraftigere smag gør dem også velegnede som en del af en større snackskål med dip eller nødder.

Posen bør opbevares tørt og ved stuetemperatur og lukkes tæt efter åbning, så chipsene ikke bliver bløde af fugt i luften. Med en kilopris på 126,33 kr. ligger denne pose i den midterste del af prisspektret blandt snackvarerne i denne gennemgang.