Chips m. salt fedtreduceret

Posen på 50 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 299,00 kr. pr. kilo. Det er en fedtreduceret chips-snack fra mærket Easis, opbygget omkring proteinkilder frem for den klassiske chips-base af friturestegte kartoffelskiver — næringstabellen afslører da også et produkt, der ligger langt fra en almindelig kartoffelchips i sammensætning.

Ifølge varedeklarationen er hovedingrediensen sojaproteinkoncentrat, efterfulgt af kartoffelgranulat, kartoffelflager, kartoffelstivelse, solsikkeolie, tapiokastivelse, salt og antioxidanten rosmarinekstrakt. Posen kan ifølge deklarationen indeholde spor af gluten. Det er altså en snack, der bruger soja som proteinkilde og kartoffelprodukter som struktur- og smagsgivere, snarere end hele, friturestegte kartoffelskiver.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1677 kJ/401 kcal, 7,6 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 54 gram kulhydrat, heraf 0,6 gram sukkerarter, 8,6 gram kostfibre og 24 gram protein, samt 1,72 gram salt. Fedtindholdet på 7,6 gram pr. 100 gram er markant lavere end en typisk friturestegt kartoffelchips, mens proteinindholdet på 24 gram pr. 100 gram er højt — begge tal hænger direkte sammen med, at sojaprotein er hovedingrediensen frem for hele kartoffelskiver stegt i olie.

Snacken er tænkt som en sprød mellemmåltid eller topping, og kan ifølge producenten også bruges i madlavningen — for eksempel knust og brugt som panering til lys fisk i en omgang fish & chips. Prisen på 14,95 kr. er den normale hyldepris i dette udtræk, uden nogen aktiv kampagne registreret. Kiloprisen på 299 kr. er højere end for en almindelig kartoffelchips-pose i samme størrelse, hvilket hænger sammen med sojaproteinet som hovedingrediens frem for billigere kartoffelråvarer.

Fordi snacken er bygget op omkring sojaprotein snarere end hele kartofler, adskiller den sig ernæringsmæssigt tydeligt fra en almindelig chips-pose — det er værd at kende, hvis du vælger produktet specifikt for det lavere fedtindhold eller det højere proteinindhold, og ikke blot for smagen. Prisen på 14,95 kr. er dagens hyldepris i denne netbutik, uden nogen kampagne registreret.

Det lave sukkerindhold på kun 0,6 gram pr. 100 gram adskiller snacken tydeligt fra mange andre chips- og snackprodukter, hvor sukker ofte indgår i krydderiblandingen for at balancere det salte. Her er det udelukkende salt og rosmarinekstrakt, der krydrer produktet.

Da hovedingrediensen er sojaproteinkoncentrat, er snacken relevant at kende for dig, der ønsker at øge proteinindtaget i løbet af dagen via en snack frem for et måltid — 24 gram protein pr. 100 gram er et niveau, der ligger tættere på magert kød eller bønner end på en typisk kartoffelbaseret snack.