Chips m. Læsø sydesalt

Posen på 160 gram koster 29,98 kr. hos Bilka, svarende til 187,38 kr. pr. kilo. Det er KiMs' Crunch Cut-chips krydret med Læsø sydesalt — en chipstype, der er snittet på både kryds og tværs for at give et ekstra sprødt og karakteristisk bid.

Ingredienslisten er kort: 67 % kartofler, 31 % solsikkeolie, salt og 0,5 % Læsø Sydesalt. Sydesaltet fra Læsø er et specifikt dansk havsalt, udvundet ved traditionel sydning af havvand, og det er tilsat oven i den almindelige saltning for at give en mere kompleks, mineralsk saltsmag end almindeligt bordsalt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2201 kJ/528 kcal, 31 gram fedt (heraf 2,6 gram mættet), 54 gram kulhydrat, 5,5 gram kostfibre, 5,4 gram protein og 1,7 gram salt. Det er tal, der er typiske for kartoffelchips som varegruppe: energitætte på grund af friteringen i olie, med hovedparten af energien fordelt mellem fedt og kulhydrat.

Snitmønstret på kryds og tværs adskiller denne chipstype fra almindelige, glatte kartoffelchips og giver et mere robust bid, der holder bedre til dip og tilbehør. Chipsene er stegt i solsikkeolie, som har et forholdsvis højt indhold af umættede fedtsyrer sammenlignet med andre stegeolier. Opbevar posen tæt lukket efter åbning, og gerne mørkt og køligt — lys og varme fremskynder harskning af olien i chipsene.