Chips m. havsalt og sort peber

Posen på 150 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 126,33 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden kampagne.

Chipsene er kettle cooked, altså kogt langsommere og ved lavere temperatur end almindelige friterede chips, hvilket typisk giver en tykkere, mere sprød skive. Ingredienslisten viser 69 % kartoffel, solsikkeolie, 1,8 % havsalt, 1,2 % sort peber, dextrose fra majs, maltodextrin, gærekstrakt, kartoffelfibre, salt og krydderekstrakt af sort peber. Smagsprofilen er bygget op omkring havsalt og en tydelig peberskarphed, uden søde eller stærkt krydrede tilsætninger.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1964 kJ/470 kcal, 25 gram fedt (heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer), 50 gram kulhydrat (heraf 1,4 gram sukkerarter), 8,1 gram kostfibre og 7,3 gram protein. Fedtindholdet på 25 gram pr. 100 gram er typisk for kettle cooked chips, hvor den tykkere skive optager mere olie under tilberedningen end en tynd, hurtigfriteret chips.

I brug er chipsene tænkt som en snackvare til de situationer, hvor der skal noget sprødt og salt på bordet: til et glas vin, foran fjernsynet eller som en del af en større snackanretning til gæster på terrassen om sommeren. Havsalt og sort peber er en smagskombination, der typisk passer godt sammen med både øl, hvidvin og cocktails, fordi peberskarpheden bryder den fede smag fra chipsen.

Posen bør opbevares tørt og stuetempereret og lukkes tæt efter åbning, da chips hurtigt mister sprødheden, hvis de udsættes for luftfugtighed. Med en kilopris på 126,33 kr. hører varen til i mellemklassen for smagssatte kartoffelchips — den grovere havsalt-krystal og den ægte peberekstrakt koster naturligt mere end almindeligt salt, hvilket typisk adskiller en krydret specialitetschips fra en helt neutral basisvariant.

Fordi kettle cooked-metoden giver en tykkere skive end almindelige friterede chips, mætter posen hurtigere end en tilsvarende mængde tynde chips — det er værd at have i baghovedet, hvis chipsene skal deles ud til mange gæster, da en pose typisk rækker længere, end den umiddelbare størrelse antyder.