Chips m. chili

Dåsen på 165 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 181,52 kr. pr. kilo. Det er Pringles Hot & Spicy — tyndskårede kartoffelchips i den karakteristiske paraboldåse, krydret med en varm blanding af krydderier.

Ingredienslisten viser tørrede kartofler som base, blandet med vegetabilske olier (solsikke og majs), rismel, hvedestivelse og majsmel. Krydringen er en sammensat "hot krydderiblanding" af krydderier, sukker, smagsforstærkerne mononatriumglutamat, dinatriuminosinat og dinatriumguanylat (de tre stoffer, der giver umami-smagen), vallepulver (mælk), tomatpulver, bouillonpulver, aromaer, røgaroma, gærekstrakt, dextrose, glukosesirup, syren mælkesyre, mælkeproteiner, løgpulver, jalapenoekstrakt, paprikapulver, chilipulver, hvidløgspulver og farven paprikaekstrakt. Dertil emulgatoren E 471, maltodextrin, salt og farven annatto.

Chipsene indeholder gluten (hvedestivelse) og mælk (vallepulver, mælkeproteiner) som direkte ingredienser, ikke kun spor — værd at vide, da paraboldåsens design ellers ikke afslører meget om indholdet, før man læser den lange bagside.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2112 kJ/504 kcal, 31 gram fedt (heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer), 51 gram kulhydrat (heraf 3 gram sukkerarter), 2,8 gram kostfibre, 4,4 gram protein og 1,6 gram salt. Fedtindholdet på 31 gram pr. 100 gram forklarer størstedelen af de 504 kcal — det er den formpressede kartoffelmasse, friteret i olie, der bærer både smagen og kalorietallet.

Dåsen bør opbevares tørt og lukkes efter brug. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund, så 29,95 kr. er den normale hyldepris.

Pringles adskiller sig fra almindelige kartoffelchips ved fremstillingsmetoden: chipsene er ikke skåret fra hele kartofler, men formet af en dej lavet på tørrede kartofler, rismel og majsmel, presset i den karakteristiske paraboloide form og friteret. Det giver en mere ensartet chips end de traditionelle, hvor formen varierer fra chip til chip.

Hot & Spicy-serien er en af flere krydrede varianter i Pringles-sortimentet, ved siden af smage som Sour Cream & Onion og Original — Hot & Spicy-udgaven er typisk den, der ligger højst på Scoville-skalaen blandt de faste smagsvarianter i den røde paraboldåse-serie.

Den karakteristiske paraboldåse, som Pringles er kendt for, blev oprindeligt udviklet for at løse et praktisk problem: almindelige posechips knuses let under transport, mens de stablede, ensartede chips i en stiv dåse holder formen bedre — en løsning der i dag er lige så meget en del af mærkets identitet som selve smagen.