Chips m. balsamicoeddike og tomat

Posen på 150 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 126,33 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster de ristede mandler med salt fra Salling i samme udtræk 166,50 kr. pr. kilo — chipsene er altså den billigere snack af de to pr. kilo, hvilket typisk hænger sammen med råvareprisen: kartofler koster generelt mindre at producere end nødder.

Varedeklarationen: 68 % kartofler, solsikkeolie og en krydderiblanding bestående af salt, 1,0 % tomatpulver, sukker, dextrose, smagsforstærkeren E 621 (mononatriumglutamat), de surhedsregulerende midler E 330 og E 262, fruktose, kartoffelfibre, aroma, 0,05 % balsamicoeddikepulver, krydderier, løgpulver og paprikaekstrakt. Det lave indhold af selve tomatpulveret (1 %) og balsamicoeddikepulveret (0,05 %) viser, at smagen primært skabes af krydderiblandingen og smagsforstærkeren snarere end af store mængder egentlig tomat og eddike.

Betegnelsen 'Kettle Cooked', som producentens egen beskrivelse bruger, henviser til en tilberedningsmetode, hvor kartoffelskiverne steges i mindre gryder ved lavere hastighed end i industriel kontinuerlig produktion, hvilket typisk giver en tykkere, mere ujævn og sprødere chip end standardchips. Smagskombinationen af balsamico og tomat er en italiensk-inspireret variant, der passer til et glas vin eller øl som en mere voksen snackprofil end de klassiske salt- eller paprikachips.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1981 kJ/474 kcal, 25 gram fedt (heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer), 51 gram kulhydrat (heraf 2,9 gram sukkerarter), 7,9 gram kostfibre, 7,4 gram protein og 1,6 gram salt. Kostfiberindholdet på 7,9 gram er relativt højt for en chipsvare og stammer sandsynligvis fra de tilsatte kartoffelfibre i krydderiblandingen.

Opbevar posen tørt og luk den godt til efter åbning, så chipsene forbliver sprøde. Prisen på 18,95 kr. er hyldeprisen i dette udtræk fra Bilka, svarende til 126,33 kr. pr. kilo.