Chilipulver

Glasset på 60 gram koster i øjeblikket 10,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 11,00 kr. — en besparelse på præcis 1 krone, svarende til knap 9 %. Til tilbudsprisen bliver kiloprisen 166,67 kr. pr. kilo, mens den til normalpris ville have været 183,33 kr. pr. kilo. Begge tal er regnet direkte på de priser, Bilka selv oplyser i dag.

Varedeklarationen kunne næppe være kortere: chili, og intet andet. Der er ingen fyldstoffer, ingen antiklumpningsmidler og ingen tilsatte smagsforstærkere på listen — det, glasset koster, er ren, tørret og formalet chili. For et krydderi er det en usædvanlig ren deklaration, og den betyder, at hele smagen og styrken kommer fra selve chilien, ikke fra tilsætningsstoffer, der kan variere fra batch til batch.

Chilipulveret beskrives som fintmalet med en markant, stærk smag og en aromatisk duft. Det bruges typisk til at give varme og dybde i gryderetter, marinader og saucer, eller drysset direkte på ovnbagte grøntsager lige inden servering, så aromaen ikke forsvinder under lang tilberedning. Fordi det er rent chilipulver uden fortynding, er det klogt at dosere forsigtigt første gang og smage til undervejs — styrken kan variere mellem chilisorter, og der findes ingen Scoville-angivelse i de data, Bilka stiller til rådighed her.

Bilka oplyser ingen næringsdeklaration for varen i netbutikken. Da et krydderi som chilipulver typisk kun bruges i knivspidsmængder pr. portion, har det i praksis kun marginal betydning for et måltids samlede næringsindhold, men de præcise tal må søges på selve emballagen. Glasset er lille — 60 gram — og velegnet til det køkken, hvor chilipulver bruges jævnligt, men ikke i store mængder ad gangen.