Chiafrø

Posen på 500 gram koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,90 kr. pr. kilo. Det er stort set samme kilopris som den anden chiafrø-pose i dette udtræk, Sallings pose på 200 gram til 101,25 kr. pr. kilo — en forskel på 1,35 kr. pr. kilo, selv om Svansø-posen er mere end dobbelt så stor. Størrelsen på posen afgør med andre ord ikke kiloprisen nævneværdigt her, i modsætning til de fleste andre varer i sortimentet.

Chiafrø kommer fra planten Salvia hispanica, en del af myntefamilien, med oprindelse uden for EU ifølge deklarationen. Ingredienslisten er udelukkende chiafrø, med en forsigtighedsmærkning om, at produktet kan indeholde spor af sesamfrø, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, jord-, pistacie- og valnødder — samme brede nøddemærkning som på Salling-posen, typisk for frø, der pakkes på anlæg, hvor flere nøddetyper håndteres.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1825 kJ/443 kcal, 31 gram fedt, heraf 3,3 gram mættede fedtsyrer, 7,7 gram kulhydrat uden sukkerarter, 34 gram kostfibre og 17 gram protein — tallene er identiske med Salling-posens næringstabel, hvilket tyder på, at de to produkter i praksis er samme råvare, blot solgt under to forskellige mærker og i to forskellige pakningsstørrelser.

Chiafrøene binder væske til sig og danner en geléagtig konsistens, en egenskab, der bruges direkte i madlavningen: bland frøene med for eksempel mælk eller mandeldrik samt vanilje, og stil det i køleskabet natten over, så har man en færdig chiagrød klar til at spises med frisk frugt eller en bærkompot allerede den følgende morgen. Frøene kan også drysses tørre over morgenmad, i kager eller som topping på smoothies, hvor de tilføjer en let sprød tekstur uden at ændre smagen nævneværdigt, da chiafrø i sig selv er stort set smagsneutrale.