Chiaboller

Posen koster 35,00 kr. hos Bilka, svarende til 54,69 kr. pr. kilo for 640 gram — en normalpris uden kampagne i skrivende stund.

Ingredienslisten er lang og typisk for et bagværk med flere kornsorter: vand, hvedemel, fuldkornshvedemel, æg, 7 % rugmel, 5,8 % solsikkeprotein, hvedegluten, sukker, gær, 2,9 % chiafrø, durummel, tørrede kartoffelflager, druesukker, vallepulver (af mælk), jodberiget salt, modificeret stivelse, to hævemidler (E 500, E 450), to emulgatorer (E 471, E 481), rapsolie, en stabilisator (E 440) og et melbehandlingsmiddel (E 300). Chiafrøene, der giver bollerne deres navn, udgør 2,9 % af opskriften og bidrager både med den let nøddeagtige smag og en del af kostfibrene.

Vores Bager oplyser desuden, at 22 % af energiindholdet stammer fra protein — et forholdsvis højt tal for et brødprodukt, hvilket hænger sammen med tilsætningen af solsikkeprotein, æg og fuldkornshvedemel ud over det almindelige hvedemel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 270 kcal, 4,6 gram fedt (heraf 1 gram mættet), 39 gram kulhydrat (heraf 5,9 gram sukker), 6,1 gram kostfibre og 15 gram protein. De 6,1 gram kostfibre pr. 100 gram er et solidt tal, drevet af kombinationen af fuldkornshvedemel, rugmel og chiafrø.

Bollerne er, ifølge beskrivelsen, tænkt til morgenmad eller frokost, både til børn og voksne, og kan spises som de er eller smøres med smør, ost eller andet pålæg. Prisen på 35,00 kr. er dagens hyldepris; prishistorikken her på siden viser, om den har ændret sig i de seneste udtræk.