Cheesecake m. hindbær

Bægeret på 90 gram koster 12,95 kr. hos Bilka, svarende til 143,89 kr. pr. kilo. Det er en portionsdessert fra Solo Italia, tænkt til at spises direkte fra bægeret uden yderligere tilberedning.

Sammensætningen er lagdelt: øverst en forarbejdet hindbærpuré (28 % af det samlede produkt, hvoraf selve hindbærpuréen udgør 9,8 % i den færdige vare), lavet af hindbær, sukker, vand, glukose-fruktosesirup, geleringsmidlerne pektin og agar-agar, citronsyre, koncentreret hibiscus- og gulerodsjuice til farve, en naturlig aroma og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Under hindbærlaget ligger selve cheesecake-cremen, lavet af rekonstitueret skummetmælk, digestive kiks (11 %, med hvedemel og palmeolie), glukosesirup, mælkeproteiner, kokosolie og ricotta (4,9 %), samt en bund af sandkagekrummer med æg. Det er værd at bemærke, at desserten ifølge ingredienslisten indeholder alkohol — sandsynligvis i små mængder som en del af aromaen eller cremen, ikke som en fremtrædende ingrediens, men det gør den relevant at kende for gravide eller andre, der undgår alkohol helt.

Cheesecake i portionsstørrelse som denne er tænkt som en hurtig dessert efter en hverdagsmiddag eller en sød eftermiddagssnack til kaffen — en mindre og mere overkommelig udgave af den hele cheesecake, man ellers selv skal bage og skære ud.

Pr. 100 gram indeholder desserten 1178 kJ/281 kcal, 12 gram fedt, heraf 8,5 gram mættede fedtsyrer, 36 gram kulhydrat, heraf 27 gram sukkerarter, 5,4 gram protein og 0,25 gram salt. Det høje indhold af mættet fedt kommer fra kombinationen af mejeriprodukter, ricotta og kokosolie i cremen.

Solo Italia er en italiensk producent af færdige mejeridesserter, og portionsstørrelsen på 90 gram er typisk for den type dessertbægre, der er tænkt til at spises i én omgang uden rester. Den slags portionsdesserter er blevet almindelige i danske køledisken som et hurtigt alternativ til at bage en hel cheesecake selv, særligt til en hverdagsmiddag, hvor der ikke er tid eller behov for en stor dessert til flere personer.

90 gram er en typisk portionsstørrelse for denne type dessertbæger — beregnet til én person i én omgang, i modsætning til en hel cheesecake, der skal skæres ud og deles mellem flere.

Som en kølet mejeridessert skal bægeret opbevares på køl frem til servering og bør spises inden for den dato, der står på låget. Prisen på 12,95 kr. er den normale hyldepris uden kampagne, så 143,89 kr. pr. kilo er referencetallet for bægeret.