Cervaletpølse

Pakken på 400 gram cervaletpølse fra Budget koster 25,99 kr. hos Bilka, svarende til 64,97 kr. pr. kilo. Der er ikke tale om et tilbud i dette udtræk.

Cervaletpølse hører til blandt de klassiske danske spegepølser og bruges typisk som pålæg — skåret i tynde skiver på rugbrød, ofte med en klat remoulade eller sennep ved siden af. Ingredienslisten viser 48 % grisekød som hovedingrediens, suppleret med vand, spæk, det surhedsregulerende middel E 325, salt, kartoffelmel, ærtemel, okseprotein og krydderier. Farven kommer fra E 120, pølsen holdes sammen af stabilisatoren E 451, og holdbarheden sikres med antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250 — et standardsæt af tilsætningsstoffer for danske spegepølser, der skal holde sig i køledisken.

Under mærket Budget — en af de mærker, Bilka bruger til hverdagsvarer i den billigere ende af sortimentet — er pølsen tænkt som en enkel, konsistent madpakkevare frem for et specialitetsprodukt med økologisk eller frilandskød.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 980 kJ/234 kcal, 20 gram fedt (8,8 gram mættet), 4,2 gram kulhydrat, 8,8 gram protein og 2,5 gram salt. Saltindholdet på 2,5 gram pr. 100 gram er i den høje ende, som det er typisk for spegepølser generelt, hvor salt både er en del af smagen og en del af konserveringen.

Pølsen er en kølevare og skal opbevares koldt både før og efter anbrud — skær med en ren kniv, og hold den tildækket mellem hver gang, den bruges, så overfladen ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer i køleskabet. Prisen på 25,99 kr. er den, der gælder i dette udtræk.