Bronzefarvet støv

5.995 kr. pr. kilo er langt den højeste kilopris i denne stikprøve fra Bilkas sortiment, men produktet sælges aldrig i den mængde — glasset indeholder 10 gram, og en enkelt anvendelse bruger typisk en brøkdel af et gram.

Det relevante sammenligningsgrundlag er derfor prisen pr. glas, 59,95 kr., og hvor mange gange man kan bruge det — ikke en omregnet kilopris, der aldrig bliver praktisk relevant for et pyntestøv.

Med en blød pensel stryges pulveret direkte på det, der skal dekoreres — kagelaget, en fyldt chokolade eller konfektstykker. Til nødder eller sukker fungerer det bedst at ryste dem sammen med et drys støv i en lukket skål eller pose, så overfladen dækkes jævnt.

Et let drys direkte hen over en færdig kage eller dessert giver samme metalliske glimt uden brug af pensel — teknikken vælges typisk ud fra, om overfladen er glat eller ujævn.

E555 (kaliumaluminiumsilikat) er et antiklumpningsmiddel, der holder pulveret tørt og løst, så det ikke danner klumper i glasset. E172 (jernoxider og -hydroxider) er et af de mest udbredte farvestoffer i fødevareindustrien og bruges her til at give den metalliske bronzefarve.

Begge stoffer er EU-godkendte til brug i fødevarer, og produktet er markedsført som fødevaregodkendt af producenten.