Bloksalami

Stykket på 300 gram koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 166,50 kr. pr. kilo — normalpris, uden tilbud registreret på varen.

Salamien er lavet af grisekød og oksekød med spæk af gris, saltet og syrnet med surhedsregulatorerne E575 og E301, tilsat sojaprotein, peber, glukosesirup, dextrose, maltodextrin og farvestoffet E120 (karmin). Krydringen rummer desuden peberfrugt, hvidløg, sennepsfrø og løg, og konserveringen sker med E250. Det er en krydret, syrnet spegepølsetype, hvor E575 og E301 er med til at sætte den karakteristiske syrlige smag i gang under modningen.

Bilkas netbutik oplyser ikke en næringsdeklaration for denne vare i skrivende stund, hvilket ikke er ualmindeligt for delikatessevarer fra en slagterafdeling.

Bloksalami sælges som et helt stykke til at blive skåret op derhjemme, i modsætning til færdigskåret pålægssalami. Den egner sig til et tapasbræt sammen med andre pålægstyper, eller i en sandwich med parmesan, rucola og pesto. Fordi den er en syrnet, tør spegepølsetype, holder et helt stykke sig længere uåbnet end skåret pålæg — men efter anskæring bør den opbevares tildækket på køl.

Kiloprisen på 166,50 kr. gælder for et helt stykke, ikke færdigskåret pålæg, hvilket typisk giver en lavere kilopris end en tilsvarende mængde forskåret salami fra samme afdeling.