Blå birkes

Blå birkes er de små, mørke frø fra birkesplanten, og her kommer de i en pose på 80 g fra Kilic. Indholdet er enkelt: blå birkes, intet andet. Frøene er tørrede og klar til brug, så de kan holde sig længe på et tørt og køligt sted, og posen er nem at lukke igen, når man kun skal bruge en del af den.

I det danske køkken er birkes især kendt som drys på rundstykker, boller og brød, hvor de giver en let nøddeagtig smag og en sprød overflade. De kan også blandes i dejen, drysses over salater, komme i brød eller bruges som pynt på bagværk. Mange bruger dem desuden i kager og desserter, hvor den milde smag passer fint til både sødt og salt.

Næringsindholdet gør frøene velegnede i en varieret kost: de indeholder blandt andet fibre og fedtstoffer, og de kan derfor være med til at give mæthed og energi. Posen på 80 g er en praktisk størrelse til husholdningen, og da frøene er tørre, kan de opbevares i et stykke tid uden at miste smag. Husk at lukke posen tæt efter brug, så de ikke tager fugt til sig.