Basilikum

Glasset med tørret basilikum fra Salling koster 10,00 kr. for 25 gram hos Bilka i tilbud, mod normalprisen på 10,25 kr. — en lille besparelse på 0,25 kr. Omregnet giver tilbudsprisen 400,00 kr. pr. kilo, hvilket er den kilopris, man betaler for tørrede krydderurter i små glas — de sælges ikke efter samme kiloprislogik som friske grøntsager eller kød.

Varedeklarationen er så kort, som den kan blive: basilikum, uden andre ingredienser. Ingen tilsætningsstoffer, ingen fyldstoffer — bare den tørrede urt selv, formalet eller i flager, afhængig af glassets udformning.

Tørret basilikum er en fast del af krydderihylden i de fleste danske køkkener og bruges bredt i det italienske køkken, hvor det er en central ingrediens i en smagfuld tomatsauce, men også til fisk, kylling, grøntsager og lette pastaretter. Sammenlignet med frisk basilikum har den tørrede version en mere koncentreret, let sødlig smag og en længere holdbarhed, men mister noget af den friske, aromatiske top-note.

Da basilikum sælges som en ren krydderurt uden fyld eller vand, findes der ingen næringsdeklaration for produktet — det er ikke relevant for en krydderurt, der bruges i meget små mængder pr. portion.

Glasset skal opbevares tørt og mørkt, væk fra direkte sollys og varme fra komfuret, for at bevare aromaen længst muligt. Som med andre tørrede krydderurter aftager smagsstyrken gradvist over tid, selv i et lukket glas, så det er en god idé at bruge glasset op inden for et års tid for den bedste smag.