Baked beans

Dåsen på 420 gram koster 9,50 kr. hos Bilka, svarende til 22,62 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i dette udtræk. Bønnerne er økologiske og sælges under Bilkas eget økologimærke, Salling ØKO.

Varedeklarationen viser, at 53 % kogte hvide bønner udgør hovedparten, i en sauce af 4,5 % tomatkoncentrat, rørsukker, majsstivelse, salt, løgpulver, rismel, havsalt, paprika, chili og hvidløg, med det syreregulerende middel E 330 (citronsyre). Stjernemarkeringen i deklarationen angiver, at langt de fleste ingredienser er økologiske — bønner, tomatkoncentrat, sukker, majsstivelse, løgpulver og krydderierne er alle mærket som økologiske råvarer.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 403 kJ/96 kcal, kun 0,6 gram fedt (heraf 0,1 gram mættet), 15 gram kulhydrat (heraf 5,3 gram sukkerarter), 4,8 gram protein og 0,55 gram salt. Det lave fedtindhold og de 4,8 gram protein gør baked beans til et solidt, plantebaseret tilskud til et måltid.

Retten er den klassiske engelske baked beans i tomatsauce og bruges bredt: som en del af en fyldig gryderet, hvor bønnerne trækker smag fra saucen, eller til et engelsk inspireret morgenmåltid sammen med bacon, pølser, ovnbagte tomater og et løbende spejlæg. Dåsen kan opbevares uåbnet i lang tid, men bønnerne bør flyttes til en anden beholder og køles ned, når dåsen først er åbnet.