Bacon snack

Posen på 80 gram koster 29,98 kr. hos Bilka Togo, svarende til 374,75 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt snacksene i dette udtræk. Til sammenligning ligger Lay's Max' chips med sour cream & onion-smag på 108,11 kr. pr. kilo på tilbud i samme kategori, Kiosk > Chips og snacks. Forskellen handler om råvare og portionsstørrelse: flæskesvær er en anden og mere bearbejdet råvare end friturestegte kartoffelskiver, og den lille pose på 80 gram fordeler emballageomkostningen ud over mindre vare, hvilket alt andet lige trækker kiloprisen op.

Ingredienslisten viser, at hovedingrediensen er flæskesvær — 63 % af vægten — tilsat svinefedt, salt, mælkesukker (laktose) og sukker. Smagen bygges videre op med smagsforstærkerne E 621 (mononatriumglutamat) og E 635 (dinatrium 5'-ribonukleotider), krydderier, løgpulver, hydrolyseret vegetabilsk protein fra soja, aroma, hvidløgspulver og en decideret røgaroma, som giver den karakteristiske baconsmag uden nødvendigvis at have været røget over rigtig røg. Syrerne mælkesyre og citronsyre justerer smagsbalancen, mens farvestofferne ammonieret karamel og paprikaekstrakt giver den rødbrune farve, og antioxidanten E 306 (tocopherolrige ekstrakter, naturligt E-vitamin) holder fedtstoffet i sværen frisk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er markant anderledes end en almindelig kartoffelchips: 2304 kJ/552 kcal, 33 gram fedt (heraf 13 gram mættet), kun 1,7 gram kulhydrat, men til gengæld 62 gram protein — et usædvanligt højt proteintal for en snackvare, som skyldes, at flæskesvær i sig selv primært består af protein (kollagen og andet bindevæv) og fedt, med stort set intet kulhydrat. Det gør Bacon Snack ernæringsmæssigt til en helt anden kategori end en kartoffelbaseret chips, selvom begge sælges som "snacks" på samme hylde.

Flæskesvær-snacks som denne er tænkt til at spises i mindre mængder ad gangen — den knasende, saltede og fedtede oplevelse er intens, og portionsstørrelsen på 80 gram afspejler også det. Opbevar posen tørt og lukket mellem hver gang, den åbnes, så sværene ikke mister deres sprødhed. Der er ikke registreret nogen tilbudspris i dette udtræk; 29,98 kr. er den pris, varen sælges til, mens den er en del af tilbudsavisen.