Bacon i tern

500 gram bacon i tern fra Tulip koster 56,95 kr. hos Bilka, svarende til 113,90 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen i denne pris, så 56,95 kr. er den normale hyldepris, og kiloprisen på 113,90 kr. er tallet, man skal bruge, hvis man vil sammenligne med andre baconprodukter eller -formater i køledisken.

Produktet er saltet og røget bacon, allerede skåret i tern, hvilket sparer forarbejdningen derhjemme sammenlignet med at skulle skære skiver eller en hel baconside selv. Ingredienslisten er kort: bryst af gris, salt, antioxidant (E 301, natriumascorbat — en form for C-vitamin, der bruges til at stabilisere farven) og konserveringsmiddel (E 250, natriumnitrit — det stof, der er ansvarligt for både den lyserøde farve og en del af holdbarheden i saltet, røget kød).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1106 kJ svarende til 267 kcal, 23 gram fedt (heraf 8,7 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 15 gram protein og 2,8 gram salt. Saltindholdet er relativt højt, hvilket er typisk for saltet og røget bacon og bør tages med i overvejelserne, hvis man i forvejen holder øje med det samlede saltindtag i kosten.

Baconternene er tænkt til brug som ingrediens snarere end som selvstændig ret: i en gryderet, hvor de giver både fedme og røget smag, i en fyldig omgang brændende kærlighed sammen med kartoffelmos og bløde løg, eller stegt sprøde og drysset over en omelet til brunch eller frokost. Fordi ternene allerede er skåret, går tilberedningen hurtigt — de skal blot have et par minutter på panden, til fedtet er smeltet ud og ternene har fået farve.

Opbevaring følger de almindelige regler for kølevarer af kød: på køl, og en åbnet pakke bruges bedst inden for få dage. De 113,90 kr. pr. kilo er sammenligningstallet, hvis man senere vil holde produktet op mod andre baconvarianter — prishistorikken her på siden viser desuden, om prisen ændrer sig over tid.