Ayran

Flasken på 250 ml koster 6,95 kr. hos Bilka, svarende til 27,80 kr. pr. liter. Prisen er den normale hyldepris — ingen kampagne registreret på varen i øjeblikket.

Ayran er en traditionel tyrkisk drik lavet af yoghurt, vand og salt, kendt for sin syrlige, forfriskende smag og lette, cremede konsistens. Drikken er udbredt i det østlige Middelhavsområde og Mellemøsten som modvægt til krydret mad eller varmt vejr, og bruges også som en mættende, proteinholdig alternativ til sodavand eller juice.

Varedeklarationen er enkel: yoghurt (60 %), vand og salt — ingen tilsat sukker, sødestof eller aroma. Det er netop denne enkelhed, der adskiller ayran fra mange andre mejeridrikke på markedet, hvor smagsstoffer og fortykningsmidler ofte indgår.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 175 kJ/42 kcal, 2,2 gram fedt, heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer, 3,1 gram kulhydrat, heraf 3,1 gram sukkerarter (naturligt fra mælken, ikke tilsat), 0 gram kostfibre, 2,1 gram protein og 0,63 gram salt. Sammenlignet med en sødet mejeridrik eller sodavand er kalorieindholdet lavt, mens saltindholdet på 0,63 gram pr. 100 gram er højere end i almindelig yoghurt — det er saltet, der er en del af selve opskriften og smagsprofilen, ikke en tilsætning ud over det klassiske.

Ayran drikkes klassisk kold, ofte til grillet kød, kebab eller andre krydrede retter, hvor den syrlige, salte smag fungerer som modvægt og afkøling på tungen. Flasken på 250 ml er en enkeltportion, velegnet som drik til et måltid eller som en mættende mellemmåltidsdrik.

Med 27,80 kr. pr. liter er literprisen tallet, man skal bruge for at sammenligne med andre mejeridrikke og yoghurtbaserede produkter på hylden, uanset flaskestørrelse.